Šaldyta žuvisGeriausia naudoti per 3–8 mėnesius; vėžiagyviai, nuo 3 iki 12 mėnesių. Jūros gėrybės niekada neturėtų būti paliktos per dvi valandas. Komerciškai konservuotas žuvis, tokias kaip tunas, galite laikyti iki penkerių metų sandėliuke; Namų konservuotos žuvys, tik vieneri metai.
Per ilgai užšalimas gali sukelti žuvies tekstūrą ir prarasti skonį. Todėl, užšalę žuvis, būtinai pakankamai sutvarkykite vartojimo laiką ir per ilgai venkite jos laikyti. Atšildymas yra dar vienas svarbus žingsnis, kad žuvys išliktų švieži. Geriausias būdas atšildyti šaldytą žuvį yra įdėti ją į šaldytuvo šviežią sluoksnį ir lėtai atšildyti. Venkite atšildymo kambario temperatūroje, nes dėl to lengva augti bakterijos.
| Maistas | Tipas | Šaldytuvas [40 laipsnių F (4 laipsnių) arba mažesnis] | Šaldiklis [0 laipsnis f (-18 laipsnis) arba mažesnis] |
| Pelekų žuvis | Riebi žuvis (mėlynoji žuvis, šamas, skumbrė, kuojos, lašiša, tunas ir kt.) | 1 - 3 dienos | 2 - 3 mėnesiai |
| Liesos žuvys (menkė, plekšnė, haddockas, haliebutas, padas ir kt.) | 6 - 8 mėnesiai | ||
| Liesos žuvys (Pollock, vandenyno ešeriai, uolos, jūros upėtakiai.) | 4 - 8 mėnesiai |
Kiek laiko galima laikyti užšaldytos žuvys?
1. Pašalinkite žuvies vidaus organus ir žiaunas.
● Nuplaukite ir užtepkite nedidelį kiekį druskos ant žuvies pilvo.
● Įdėkite jį į šviežio palaikymo krepšį ir šaldykite.
● Jį galima laikyti iki 3 mėnesių.
2. Kai kurie žuvų gabaliukai, įsigyti iš rinkos.
● Pirmiausia nuplaukite žuvį lengvu druskingu vandeniu.
● Abiejose pusėse tolygiai pabarstykite druskos sluoksnį.
● Tada sandariai apvyniokite plastikine plėvele.
● Išmeskite kuo daugiau oro.
● Tada laikykite jį šaldytuve.
3. Jei žuvys turi būti laikomos trumpai.
● Galite sūdyti žuvį.
● Išvalius žuvį.
● Pabarstykite druską ant žuvies ir paskirstykite ją tolygiai.
● Tada apvyniokite jį plastikinės plėvelės sluoksniu.
● ir laikykite jį šaldytuve maždaug 6 valandas.
● Tai užtikrins žuvis šviežią ir suteiks daugiau skonio žuvims.
