Aprašymas

Techniniai parametrai

Pilkoji kefalė yra kosmopolitinė eurihalinė žuvis, plačiai paplitusi pakrančių vandenyse, lagūnose ir estuarijose tarp 42 laipsnio šiaurės platumos ir 42 laipsnio pietų platumos ilgumos. Pilkoji kefalė yra ekonomiškai svarbi rūšis, daugelyje šalių siejama su žvejyba ir akvakultūra. Tai, ką eksportuojame, yra žvejyba jūroje.

Produkto Aprašymas

Daikto pavadinimas	Šaldytos jūros gėrybės pilkosios kefalės žuvys
Žuvies įvairovė	Pilkas Kefalas
Mokslinis vardas	Mugilas Kefalas
Užšalimo būdas	IQF (atskirai greitas užšaldymas)
Dydžiai (g/vnt)	300-500, 500-800, 800-1000, 1000-2000 ir kt
dalis	Visas
Laikymo temp.	-18 laipsnio arba žemiau
Įvertinimas	A
Žuvies tipas	Jūros laimikis
Informacija apie pakuotę	Didelė pakuotė 10kg/ctn IWP 10kgs/ctn pritaikyti
Uostas	Kinijos uostas
Tiekimo galimybė	50 keturiasdešimties pėdų konteinerio per mėnesį

Vertė

Pilka kefalė yra savotiška jūrų žuvis, jos maistinė vertė yra labai didelė, daugiausia atsispindi šiais aspektais:

1. Pilkoje kefalėje daugiausia yra daug baltymų, angliavandenių, riebalų, niacino, cholesterolio. Jame taip pat gausu vitaminų, įskaitant vitaminą A, vitaminą E, vitaminą B1, vitaminą B2, folio rūgštį, tiaminą, niaciną ir kitus mikroelementus. Be to, taip pat yra kalcio, geležies, cinko, kalio, seleno, magnio, fosforo, mangano, vario, natrio ir kitų mineralinių elementų.

2. Pilkojoje kefalėje esantys riebalai daugiausia yra nesotieji riebalai, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį ir turi tam tikrą prevencinį ir gydomąjį poveikį kai kurioms širdies ir kraujagyslių ligoms.

3. Pilka kefalė, esanti baltymuose, yra aukštos kokybės baltymas, gali skatinti smegenų vystymąsi, palaikyti raumenų augimą, papildyti pakankamai energijos žmogaus organizmui.

4. Šilutės mėsa yra subtili ir naudinga virškinimui, o reguliariai valgant ji gali užkirsti kelią anemijai. Kefalės kefalėse yra magnio, seleno ir kitų mikroelementų, gali suminkštinti kraujagysles, skatinti kraujotaką, atitolinti senėjimą.

Kefalės maistinė vertė yra gana didelė, tačiau alergiškiems kefalių gyventojams valgyti draudžiama.

Taikymas

Mėsa minkšta, joje yra gana daug riebumo (apie 3.{1}} % masės, palyginti su kitomis žuvimis) – labai skanu. Yra daug būdų ją gaminti: šašlykinė, žuvienė, žuvies sriuba, rūkyta, skrudinta, kepta ir kt.Kai kuriose šaldytose kefalėse yra žuvies ikrų, žuvies maudų, žuvies sausgyslių.Ikrai taip pat laikomi delikatesu – džiovinti ir rūkyti.Pilkieji kefalės ikrai yra labai populiarūs Taivane ir Japonijoje.